Ce blog se veut une fenêtre entrouverte sur les richesses du monde vivant que nous découvrons lors de nos balades et itinérances en montagne ou en nature sauvage. Il souhaite aussi vous donner envie de reprendre contac t avec la nature de retisser une vraie relation avec les plantes, d'apprendre à les reconnaître pour oser s'agenouiller et cueillir ce que la terre fait pousser de meilleur
22 Août 2018
Gelée de sureau rouge...
Bien au dessus des tapis d'orties que nous viendrons désépaissir au retour de notre petite randonnée dans le sauvage vallon du Fontanil... nous allons à la rencontre de ce bel arbrisseau qu'est le sureau rouge.(Sambucus racemosa Famille des Caprifoliacées)
Il grimpe bien au delà de 2000m d'altitude...et les marmottes viennent batifoler autour en jouant à "saute cailloux et blocs! Un sac en tissu plein suffira pour cette première tournée de gelée rouge que nous allons faire au chalet.
La nature cette année, nous offre des fruits lavés par les fréquentes pluies! un verre d'eau suffit les baies éclatent vite et rendent un jus d'un magnifique rouge...prenez votre bon vieux moulin à légumes...extirpez ce jus purée...ajoutez le sucre selon vos credos 2/3 du poids du jus ainsi récolté ou un peu plus...pour ma part je choisis un sucre brun....!
Mes sympatiques et enthousiastes stagiaires partiront entre autres avec leurs petits pots de gelée.Gelée que nous avons laissé nature pour cette tournée-ci....François Couplan mentionne que l'on peut la parfumer aux fruits d'angélique sylvestre... j'essaierai pour la prochaine tournée avec les prochains stagiaires!
Miam! Au petit déjeuner de ce matin, nos autres convives de l'hôtel, ont adoré!
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Accompagnatrice en montagne, ethnobotaniste, polyglotte, parlant allemand italien anglais et même un peu grec, Marie Noëlle a fait de la montagne son cadre de vie et celui de son travail. De plus en plus attirée par certaines îles grecques, elle s'attaque désormais à l'apprentissage de la langue grec!!! Elle partage sa passion pour la nature les plantes et l'aventure montagne ici dans les hautes alpes et ailleurs...
Ethnobotaniste, elle s'est formée à cet autre regard pétri de curiosité et de soif de connaissances avec François Couplan ces dernières années! Depuis plus rien n'est pareil ... " Mon approche, mon ressenti du monde vivant, ma perception et ma relation au végétal a gagné en intensité et en profondeur...lors de mes stages et séjours, j'essaye de vous communiquer et de vous faire partager ce rapport profond à la Terre...
Je vous ouvre des portes pour que vous vous réapproprier des connaissances oubliées…!
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