Ce blog se veut une fenêtre entrouverte sur les richesses du monde vivant que nous découvrons lors de nos balades et itinérances en montagne ou en nature sauvage. Il souhaite aussi vous donner envie de reprendre contac t avec la nature de retisser une vraie relation avec les plantes, d'apprendre à les reconnaître pour oser s'agenouiller et cueillir ce que la terre fait pousser de meilleur
13 Juin 2017
Mes plantes comestibles hautes alpines du moment
Une petite faim....?
Envie de surprendre vos convives...? et bien une petite poêlée de boutons de berce spondyle, de son nom scientifique, Héraclium spondylum ne décevra personne et même vous risquez de faire des adeptes , tant cette plante est délicieusement bonne et surprenante de saveurs où certains trouvent l'agrume...
Les boutons sont délicieux également finement ciselés et incorporés à votre salade ou mesclun!
La feuilles et les tiges préparés et cuites de façon adéquate, sont excellentes en gratins , en lasagnes en soupes et veloutés ...brefs que de recettes à inventer et à interpréter avec ces cadeaux de la nature.
Accompagnatrice en montagne, ethnobotaniste, polyglotte, parlant allemand italien anglais et même un peu grec, Marie Noëlle a fait de la montagne son cadre de vie et celui de son travail. De plus en plus attirée par certaines îles grecques, elle s'attaque désormais à l'apprentissage de la langue grec!!! Elle partage sa passion pour la nature les plantes et l'aventure montagne ici dans les hautes alpes et ailleurs...
Ethnobotaniste, elle s'est formée à cet autre regard pétri de curiosité et de soif de connaissances avec François Couplan ces dernières années! Depuis plus rien n'est pareil ... " Mon approche, mon ressenti du monde vivant, ma perception et ma relation au végétal a gagné en intensité et en profondeur...lors de mes stages et séjours, j'essaye de vous communiquer et de vous faire partager ce rapport profond à la Terre...
Je vous ouvre des portes pour que vous vous réapproprier des connaissances oubliées…!
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